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![[Chairman's Letter] 호스피탈리티산업과 함께 하는 <호텔앤레스토랑>](http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/cache/public/photos/20250313/art_17431458901631_fbe263_575x383_c0.jpg)
<호텔앤레스토랑>이 34번째 생일을 맞이했습니다. 1991년부터 단 한 번의 결간 없이 매달 한 권씩 차곡차곡 발행해 온 <호텔앤레스토랑>이 34년 동안 꾸준하게 호스피탈리티산업과 함께할 수 있었던 것은 독자 여러분의 관심과 응원 덕분입니다. 늘 감사드립니다. 1980년대에 30대를 보낸 저는 1989년 해외여행자유화가 있기 전부터 해외 출장을 통해 전 세계의 관광산업을 목도했습니다. 그리고 그 관광산업의 중심에 숙박산업과 외식산업이 있었고, 우리나라도 곧 외국처럼 호텔과 레스토랑이 하나의 산업으로 성장할 수 있을 것이라고 기대를 갖게 됐습니다. 그렇게 탄생하게 된 <호텔앤레스토랑>은 34년 동안 국내 호스피탈리티산업을 깊이 있게 다루며 산업 발전을 견인하기 위해 노력해 왔습니다. 1986년 아시안게임과 1988년 서울 올림픽을 기점으로 전 세계에 우리나라의 호스피탈리티를 알리고 이후 많은 대형행사들을 진행하며 국내 호스피탈리티산업은 성장을 거듭해 왔습니다. 물론 메르스, 사스, 코로나 등과 대외 관계, 사건사고들로 인해 예상치 못한 어려움에 봉착하기도 했지만 이때는 다양한 생존전략을 구사하며 오히려 더욱 단단해질 수 있었습니다. 더 빠르고 더 예상치 못한 방향으로 흐르는 앞으로의 세계에 국내 호스피탈리티산업은 또 어떻게 대응해 나갈 것인지, <호텔앤레스토랑>이 앞에서, 또 옆에서, 때로는 뒤에서 여러분이 더욱 단단해질 수 있도록 노력하겠습니다. 앞으로도 많은 응원 부탁드립니다.
![[Wine Event] “부르고뉴 와인, 자세히 들여다 볼까요?”](http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/cache/public/photos/20250313/art_17429965068714_b61fc6_575x383_c0.jpg)
부르고뉴 와인의 본격적인 홍보를 알리는 ‘부르고뉴 와인 아뜰리에’에서 ‘Take a Closer Look’의 콘셉트로 부르고뉴 와인을 깊이 파헤쳐 보는 시간을 가졌다. 아직 잘 알려지지 않은 부르고뉴의 와인 산지 및 아벨라시옹과 숨겨진 보석 같은 와인들을 찾아볼 수 있었던 특별한 시간이었다. 한국 시장에 부르고뉴 와인 홍보의 자리 지난 2월 25일, 부르고뉴(Bourgogne)의 ‘잘 알려지지 않은 빌라쥬 와인’을 주제로 한 ‘부르고뉴 와인 아뜰리에’ 행사가 시그니엘 서울에서 열렸다. 이날 행사에는 부르고뉴 와인협회(BIVB)의 프랑수와즈 루르(Françoise Roure) 홍보 담당자를 비롯, 부르고뉴 와인협회 프랑수와 라베(François Labet) 회장과 장 프랑수와 보르데(Jean-François Bordet) 샤블리 와인위원장이 참석해 한국 시장에서의 부르고뉴 와인 홍보의 서막을 알리는 흥미로운 시간을 마련했다. 본 프로그램은 자연스러운 시간의 흐름에 따라, 마리아주(음식-와인 페어링)에 맞춘 주제 와인을 시음하며, 현지 관계자들의 설명을 들으면서 진행됐다. 영화 배우이자 와인 애호가인 쟈끄 뻬렝(Jacques Perrin 1941~2022)은 부르고뉴 와인을 일컬어 ‘신의 은총’이라고 표현했다. 남북으로 약 230km에 달하며, 그 사이에 수십 여개의 마을이 있고, 1000여 개의 작은 포도밭들이 융단처럼 덮고 있다. 가장 간결하게는 두 품종의 와인(물론 실제는 더 있기는 하다), 두 컬러의 와인(물론 더 많은 타입과 스타일이 있다), 그러나 가장 복잡하게는 수천 명의 생산자가 1000여 개의 포도밭에서 각자의 철학과 실력, 자연의 테루아를 살리며 만들어내는 수만 종 와인의 우아한 복합미~! 이것이 부르고뉴 와인의 세계다. 덜 알려진 언더독 아벨라시옹 소개 프로그램 론칭 그러나 한국의 와인 애호가들이 알고 있는 부르고뉴 와인의 세계는 상당히 부담스러운 세계다. 고품질 와인들은 초고가이거니와 구하기도 어렵다. 구매 가능한 중간 품질 와인들도 가격대가 만만치 않은 것이 사실이다. 기저에 있는 지방 단위 와인들은 저렴하지도 않거니와 때로는 가성비가 떨어질 수 있다. 지금까지 부르고뉴 와인의 명성은 주로 쥬브레-샹베르땡이나 본-로마네, 꼬르똥-샤를르마뉴 같은 부르고뉴의 고급 마을 단위 명칭에 치우친 반면, 몽따니(Montagny), 오쎄-뒤레스(Auxey-Duresses), 피쌍(Fixin) 등 오랜 역사에 품질이 좋은 다른 원산지 명칭 와인들이 이 전설적인(?) 명칭들에 가려져 과소평가돼 왔다. 이날 방한한 부르고뉴 협회 대표단이 <Take a Closer Look (자세히 들여다보기)> 캠페인은 바로 이런 숨겨진 보물들을 한국에 소개하는 것을 목표로 하고 있다. 프랑수와 라베 회장은 똑같은 감성과 열정으로 테루아가 담겨져 있는 놀라운 가성비의 와인들로서 상대적으로 ‘덜 알려진’ 아벨라시옹 와인을 쏙쏙 뽑아 알려주고 싶다고 했다. “오늘날 부르고뉴는 일종의 ‘황금기(부르고뉴 와인이 잘 팔리고 품질이 그 어느 때보다 좋은 시기)’를 경험하고 있는데, 기후 변화와 새로운 소비자 기대에 대비할 수 있어야 합니다.”라는 포부를 말하며, 크레망 드 부르고뉴(Crémant de Bourgogne) 스파클링으로 건배, 행사의 포문을 열었다. 향후 3년간 지속될 이 프로그램의 첫 타깃으로 샤블리 및 쁘띠-샤블리 AOC에 대해 자세히 살펴 볼 수 있는 기회가 이날 마련됐다. 장-프랑수와 보르데 위원장은 단 하나의 품종인 샤르도네, 한 가지 색상이자 타입인 드라이 화이트 와인으로 표현되는 이 ‘아벨라시옹’은 언뜻 단순해 보이지만, 포도밭의 위치와 생산자의 노하우 등에 따라 놀라운 다양성을 보여주고 있다고 설명했다. 최근 부르고뉴의 기후 변화에 따른 포도밭의 변화에 관한 질문에 그는 다음과 같이 답했다. “샤블리에서 날씨 변화는 항상 빼놓을 수 없는 요소입니다. 포도밭은 까다로운 조건에 위치해 있으며, 생산자들은 이에 맞춰 적응해 왔죠. 포도 재배자들은 서리 피해를 막기 위해 난로, 스프링클러, 난방 케이블, 동결 방지탑 등 다양한 시스템을 개발해 왔습니다. 계속해서 혁신을 거듭하며 복합적이면서도 상큼함을 지닌 샤블리 와인을 생산하기 위해 노력하고 있지요~!” 그러면서 그는 샤블리 화이트 와인의 특성을 순수함, 섬세함, 우아함, 미네랄감, 4개로 표현했다. 그리고 ‘드라이 & 화이트’라는 간결함 뒤에는 47개 클리마와 4개 등급 떼루아의 복합성이 내재해 있다고 설명했다. 이어서 그는 “샤블리협회가 공식적으로 한국을 방문하는 것은 올해가 처음”이라고 운을 뗀 후, 샤블리 와인의 판매량이 증가하고 있는 이 시점에 샤블리 와인에 대한 이해를 깊게 하기 위한 기획이 필요하다고 생각돼 방한했다고 했다. 다가오는 6월 3일(화)에는 부르고뉴와 샤블리 와인 시음회와 부르고뉴 와인 마스터 클래스가 열릴 예정이며, 12월에는 샤블리 와인 마스터 클래스가 예정돼 있다. 시음회와 세미나 외에도, 2025년 한 해 동안 인스타그램을 통해 다양한 콘텐츠 제작 및 파트너십 프로모션이 진행될 예정이다. BIVB는 부르고뉴 와인의 풍부한 역사, 장인 정신, 다양성을 한국에 다시 선뵈며 그 어느 때보다 더 쉽게 와인을 접할 수 있는 기회를 제공하고자 한다. 이 캠페인을 통해 새로운 관점에서 부르고뉴 와인을 탐구하고, 숨겨진 보석을 발견하고, 이 지역의 미래를 만들어가는 열정적인 젊은 세대와 소통의 장을 마련하겠다는 계획이다. 이제 한국 시장에서 “부르고뉴 와인을 자세히 들여다 볼(Take a Closer Look at Bourgogne Wines) 때”다~! 덜 알려졌다고 덜 맛있는 것이 아니다! 이날 행사에서는 각 지역별 특징을 잘 표현한 11종의 부르고뉴 와인이 소개됐다. 생-베랑(Saint Véran), 이랑시(Irancy), 마르사네(Marsannay) 등과 같이 잘 알려지지 않은 부르고뉴의 마을 단위 명칭 와인이 지닌 잠재성과 최상의 떼루아를 느끼고, 샤블리 및 쁘띠-샤블리의 다양성을 경험한 유익한 시간이었다. 이랑시(Irancy)는 샤블리 바로 옆인 그랑 오세루아(Grand Auxerrois) 지역에 위치하고 있지만 피노 누아와 10% 미만의 세자르(César)로 레드 와인이 만들어지는 AOC로, 섬세한 아로마를 느낄 수 있었다. 마르사네(Marsannay)는 꼬뜨 드 뉘 지역 북단에 위치하며, 쥬브레 샹베르땡, 샹볼 뮈지니 등의 유명세에 가려져 있지만 힘차고 생동감있는 피노 누아를 잘 만드는 지역이다. 또한, 샤블리와 쁘띠-샤블리가 표현하는 다양성을 느끼고, 특히 샤블리 지역 떼루아의 풍성함을 경험할 수 있는 두 프리미에 크뤼인 포레(Forêts)와 볼로랑(Vaulorent)을 통해, 훌륭한 품질 대비 아직 이름이 덜 알려진 끌리마를 자세히 들여다볼 수 있는 기회였다. 글_ 손진호(중앙대학교 교양대학 와인 & 미식인문학 교수)
![[신운철의 세무전략] 음식점 창업, 부모님 지원받아도 세금 폭탄](http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/cache/public/photos/20250313/art_17429957542435_f75b1c_575x383_c0.jpg)
김 사장은 오랫동안 꿈꿔온 음식점을 창업하기 위해 부모님께 자금 지원을 받을 계획이다. 가족들이 한 푼 두 푼 모아준 소중한 돈이니 감사한 마음이 큰 동시에, 마음 한구석에 불안도 생긴다. “부모님께 돈을 받으면 증여세가 나올 텐데... 이걸 어떻게 처리하지?” 보통 성인이 부모님께 5000만 원을 초과하는 돈을 받으면, 받는 사람(자녀)에게 증여세가 부과된다. 예컨대 3억 원이라는 큰 금액을 지원 받는다면 증여세가 수천만 원에 달할 수도 있다는 계산이 나온다. 창업을 앞둔 김 사장으로서는 당장 인테리어, 주방 시설, 임차보증금 등등 지출할 곳이 산더미 같은데, 여기에다 증여세 폭탄까지 떠안게 된다면 곤란한 터. 그럼 “부모님의 지원 없이 스스로 창업 자금을 조달해야 하나?” 하는 고민이 들기도 하는데. 다행히도, 이러한 상황에서 세금 부담을 크게 줄여줄 수 있는 제도가 존재한다. 바로 정부가 청년 및 예비 창업자들의 자립을 지원하기 위해 마련한 ‘창업자금 증여세 과세특례’다. 창업자금 증여세 과세특례란? 말 그대로, ‘창업자금’을 지원받는 경우 증여세를 낮춰주는 특례 제도다. 부모님이 주신 돈으로 사업을 시작할 때, 일정 금액(최대 5억 원)까지는 증여세를 내지 않고, 초과분에 대해서도 낮은 세율(10%)을 적용받을 수 있다. 일반적인 증여라면, 금액이 클수록 높은 세율(최대 50%)이 적용된다. 그러나 ‘창업 자금’이라는 특정 목적이 분명하다면, 정부에서도 미래 사업가 양성을 위해 훨씬 낮은 세금으로 부담을 덜어주겠다는 취지다. <창업자금증여세 특례요건> - 창업자금 증여세 특례 적용 시 절세금액 기본 한도 5억 원까지 증여세가 100% 면제되고 5억 원을 초과하는 금액에 대해서는 10%의 세율만 부과된다. 예를 들어, 부모님께 10억 원을 증여 받을 경우(증여공제는 없다는 가정) 일반 증여 하는 세율에 따라 2억 4000만 원의 증여세가 부과되지만 창업자금 증여세 특례 시 5억 원은 100% 면제고 나머지 5억 원에 대한 10%만 부담, 5000만 원이 부과된다. 결과적으로 1억 9000만 원 이상의 절세 효과가 발생되는 것이다. <일반 증여 vs 창업자금 증여세 특례 비교(증여공제 없다는 가정)> 이거 안지키면 세금 폭탄! 창업자금 증여세 특례 사후관리 ① 창업 후 10년 이내 폐업 정부가 이 제도를 만든 목적은 청년 및 예비 창업자 육성이다. 따라서 10년 안에 폐업한다면, 창업자금 지원이라는 목적이 무효화된다고 보고, 특례 이전의 일반 증여세를 추징당할 수 있다. 물론 사업이 도중에 어려워져서 부득이 폐업할 수도 있지만, 가능한 한 “폐업 → 동일한 업종으로 재창업” 같은 식으로 꼼수를 쓰지 않도록, 정부는 강하게 감시·관리하는 추세다. ② 자금을 다른 용도로 사용 부모님께 증여받은 창업 자금을 음식점 외의 부동산 투자, 주식 투자 등에 사용한다면, 당연히 ‘창업 목적’이 깨진다. 또한 일정 금액을 인건비나 영업활동비로 쓰는 건 상관없지만, 전혀 상관없는 개인 용도로 소비해 버리면 추후 문제가 될 수 있다. 요약하자면, 창업 목적(시설 투자, 임차보증금, 운영비 등)에 확실히 사용해야 특례 유지가 가능하다. 마지막으로 꼭 기억하자 5가지 핵심포인트 1. 5억 원까지 증여세 완전 면제, 초과분 10% 2. 2년 이내 창업, 10년간 사업 유지 3. 부모님(만 60세 이상)·자녀(만 18세 이상)라는 연령 요건 충족 4. 외식업(음식점업)은 특례 업종에 포함 5. 창업 자금 이외의 용도로 사용 시 세금 추징 위험 절세와 창업, 두 마리 토끼 잡기 음식점 창업은 단순히 가게 문을 열고 손님을 받는 것만으로 끝나지 않는다. 상권분석, 마케팅, 메뉴 기획, 직원 채용, 운영 노하우 등 챙겨야 할 요소가 너무 많다. 그중에서도 가장 중요한 것이 ‘자금’이다. 자금이 뒷받침되지 않으면 시작도 어렵고, 중도에 자금이 끊기면 사업 자체가 존폐 위기에 놓이기 때문이다. 이때 부모님이 도와줄 수 있다면 큰 힘이 된다. 하지만 증여세 문제가 걸림돌이 될 수 있으니, ‘창업자금 증여세 과세특례’라는 제도를 반드시 숙지해두자. 잘 활용하면 수천만 원 이상의 세금을 아낄 수 있고, 그만큼 가게 운영에 더 투자할 수 있는 기회를 얻을 수 있다. 다만, 조건과 요건을 위반하면 처음부터 일반 증여로 간주돼 추가 세금을 추징당할 수 있으므로, 전문가와 미리 상담해 꼼꼼하게 절차를 밟는 것이 좋다. “절세도 전략이다”. 제대로 된 절세 전략을 세우면 창업 과정에서 발생하는 부담을 크게 덜 수 있다. 음식점을 창업하려 한다면, 창업자금 증여세 특례를 활용해 세금을 줄이고, 그 자금을 인테리어, 메뉴 개발, 광고 마케팅 등에 재투자해서 성공 가능성을 높여보자! 그리고 가족 간 차용증을 활용해 창업자금을 마련하는 방법도 있다. 부모님의 지원이 증여가 아닌 ‘빌린 돈’이라는 형태로 처리하는 방법도 있다. 하지만 이 경우 적정 이자를 책정·지급해야 하며, 실제 실행 여부를 꼼꼼히 관리해야만 세무상 문제가 없다. 다른 창업 지원 제도와 함께 검토하고 청년 창업 지원금, 정부 및 지자체의 맞춤형 보조금 제도 등도 적극적으로 알아보면, 자금 조달에 도움이 된다. 증여세 문제로 골머리를 앓던 김 사장은 결국 전문가의 도움을 받아 창업자금 증여세 특례를 적용받았다. 덕분에 수천만 원의 세금 부담을 줄이고, 그 돈을 가게 내부 환경 개선과 마케팅에 투자할 수 있었다. 성공적인 창업을 위해서는 작은 정보를 놓치지 않고 꼼꼼하게 챙기는 것, 그것이 바로 이 시대 예비 사업주들이 갖춰야 할 핵심 역량이다.
반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 시그니처 레스토랑 ‘페스타 바이 민구’가 4월 6일 강민구 셰프의 페어웰 갈라디너를 개최한다. 이번 행사는 지난 5년간 ‘페스타 바이 민구’를 이끈 강민구 셰프의 계약 종료에 따라 그간의 고마움을 전하는 자리인 동시에 새로운 수장 이충후 셰프의 새로운 시작을 알리는 뜻깊은 자리다. 강민구 셰프는 2019년부터 레스토랑을 총괄하며 ‘페스타 바이 민구’가 3년 연속 미쉐린 셀렉티드 레스토랑으로 올려놓는 등 의미 있는 성과를 거뒀다. 특히, 이번 행사는 페스타의 새로운 수장이 된 이충후 셰프가 강민구 셰프와 함께하며 고객들에게 이별의 아쉬움과 새로운 기대가 교차하는 특별한 시간을 선사할 예정이다. 갈라디너는 이충후 셰프가 강민구 셰프를 오마주한 첫 번째 메뉴를 시작으로 봄 제철 재료를 활용해 계절감을 살린 메뉴들을 선보인다. 마지막에는 강민구 셰프가 이충후 셰프를 오마주한 디저트로 마무리하며, 평소 돈독한 친분을 유지하고 있는 두 사람의 존중과 애정이 깃든 시간을 선사할 예정이다. 이충후 셰프는 미쉐린 가이드가 국내에 첫 발간된 2016년 미쉐린 스타를 획득한 제로컴플렉스의 오너 셰프다. 당시 서른 살의 나이로 국내 최연소 스타 셰프로 등극했고 현재까지 미쉐린 스타를 유지하고 있는 실력파 셰프이기도 하다. 반얀트리 서울의 관계자는 “강민구 셰프와 함께한 지난 5년은 반얀트리 서울의 품격을 한 단계 더 올린 소중한 시간이었다.”며 재단장 후 오는 4월 14일부터는 ‘페스타 바이 충후’로 더 새롭고 매력있는 반얀트리 서울의 시그니처 레스토랑을 경험하게 될 것”이라고 밝혔다. ‘페스타 바이 민구’의 마지막을 장식할 이번 페어웰 갈라디너는 오는 4월 6일(일) 오후 6시부터 10시까지 진행되며, 가격은 1인 25만 원이다. 와인 3종 페어링 시 15만 원이 추가된다.
ESG 솔루션을 선도하는 글로벌 화학 기업 한국이콜랩(대표: 류양권)이 식음료 및 숙박업장의 청결 관리를 돕는 혁신적인 청소 프로그램 ‘레디도즈(ReadyDose™)’를 출시했다. 이 프로그램은 강력한 세정력을 가진 제품과 전문 컨설팅을 제공하며, 물과 에너지를 절약해 비용 절감과 지속가능 목표 달성에 기여한다. 한국이콜랩 인스티튜셔널 사업부는 고객 만족과 브랜드 이미지 향상의 핵심 요소인 청결 관리를 효과적으로 지원하기 위해 ‘레디도즈’ 프로그램을 도입했다. 해당 프로그램은 한국이콜랩의 전문가들이 직접 현장을 방문해, 사업장 규모와 특성에 맞춰 고객의 니즈에 최적화된 세정 제품과 서비스를 제공한다. ‘레디도즈’의 세척 제품은 강력한 세정력으로 주방과 홀을 포함해 손이 닿기 어려운 공간까지 최상의 청결 상태를 유지하도록 돕는다. 또한, 청소 과정에서 소비되는 물과 에너지를 최소화해 운영 비용 절감에 기여한다. 제품은 고체 태블릿, 블록, 병 등 다양한 형태로 제공돼 사용과 보관이 편리하며, 포장 무게와 자재를 최소화해 플라스틱 포장 폐기물을 약 98% 절감할 수 있다. 해당 프로그램을 통해 제공되는 제품에는 ▲ 유리, 기름때, 바닥 청소를 위한 ‘다목적 세정제’ ▲식기세척기 및 소변기 등 표면 침전물을 제거를 위한 ‘스케일 제거제’ ▲커피 및 차 주전자, 에스프레소 머신 얼룩 제거를 위한 ‘베버리지 클리너’ ▲ 배관 속 기름 응고 방지 및 그리스트랩의 청소를 지원하는 ‘그리스트랩 클리너’ 등이 있다. 각 제품에는 QR 코드가 부착돼 사용자가 제품 정보와 교육 영상을 손쉽게 확인할 수 있다. 한국이콜랩 인스티튜셔널 사업부 최성만 부사장은 “청결 및 위생 관리는 성공적인 비즈니스 운영의 필수 요소지만, 많은 시간과 노력이 요구된다.”며, “한국이콜랩은 사업장이 간편하면서도 효율적인 청소 루틴을 구축할 수 있도록 ‘레디도즈’ 프로그램을 선보였다. 식품 위생 분야에서 100년간 쌓아온 이콜랩의 노하우가 국내 사업장이 최고 수준의 청결을 유지하는 데 기여할 것으로 기대한다”고 전했다. 한편, 한국이콜랩 인스티튜셔널 사업부는 레스토랑, 호텔, 장기 요양 시설, 학교, 산업용 건물, 군사 시설 등 다양한 시설에 위생 및 세척 통합 솔루션을 제공한다. 또한, 2022년 국내에 처음 도입한 국제 위생 인증 제도인 ‘이콜랩 사이언스 서티파이드(Ecolab Science Certified, ESC)’ 프로그램을 통해 세계 최대 규모의 호텔 및 리조트 기업과 식음료 브랜드의 식품 및 환경 관리 수준 향상에 기여하고 있다.
인스파이어 엔터테인먼트 리조트(대표 첸 시, 이하 ‘인스파이어’)는 다목적 실내 워터파크 ‘스플래시 베이’가 시설 재단장을 마치고 오는 28일 재개장한다고 밝혔다. 스플래시 베이는 사계절 내내 트로피컬 감성이 가득한 유리 돔 형태의 실내 워터파크로, 개장 이후 방문객의 많은 사랑을 받아온 인스파이어의 대표적인 엔터테인먼트 시설이다. 스플래시 베이는 증가하는 방문객들의 니즈를 반영하고 고객 경험을 향상시키기 위해 지난해 시설 정비 및 재단장에 들어간 바 있다. 새롭게 오픈하는 스플래시 베이는 한층 더 향상된 물놀이와 휴식 경험을 제공하고자 새로운 즐길 거리와 편의시설을 추가했다. 마치 봅슬레이 경주를 연상하게 하는 짜릿한 스릴을 즐길 수 있는 2인승 워터코스터 ‘아쿠아 레이서’, 빠른 물줄기와 네 번의 곡선 구간으로 속도감을 느낄 수 있는 개방형 1인승 바디 슬라이드 ‘스플래시 트위스터’ 등 워터 어트랙션을 선보인다. 또 기존 유수풀 ‘레이지 리버’에는 보다 역동적인 파도를 추가하고, 키즈 전용 바디 슬라이드 ‘키즈 트위스터’와 일정 시간마다 폭포처럼 떨어지는 워터 버킷을 갖춘 ‘워터 플레이 그라운드’ 등 키즈 전용 어트랙션도 운영한다. 이에 더해, 스플래시 베이는 일일 입장권을 판매하며 기존 호텔 투숙객에게만 주어졌던 이용 혜택을 당일 방문객도 이용할 수 있게 변경했다. 운영시간 역시 오전 8시부터 저녁 8시까지로 확대했으며, 운영시간 이후에는 풀파티 혹은 이벤트를 적극적으로 기획 및 운영해 더욱 폭넓은 엔터테인먼트를 선사할 계획이다. 약 800개의 개인 사물함을 갖춘 신규 락커룸과 샤워 시설을 도입해 이용객의 소지품 보관 편의성 및 보안을 강화한 점도 눈에 띈다. 개장 하루 전인 27일에는 이용객의 안전에 만전을 기하고자 관할소방서와 함께 위기 상황 대처를 위한 합동소방훈련을 진행한다. 이와 함께 푸드코트 ‘오아시스 고메 빌리지’의 다양한 메뉴를 스플래시 베이 내부에서도 구매할 수 있게 해, 물놀이를 즐기면서 선택할 수 있는 먹거리의 폭을 넓혔다. 라면, 음료, 스낵류를 판매하는 ’룩아웃 바’는 동일하게 운영되며, ‘스플래시 바’에서는 음료 메뉴를 주문할 수 있다. 또한 카바나 이용객은 ‘가든 팜 카페’의 세트메뉴를 스플래시 베이 내에서 주문할 수 있다. 인스파이어는 스플래시 베이 재개장을 기념해 인스파이어의 숙박, 엔터테인먼트, 미식 등 세 가지를 모두 경험할 수 있는 ‘스플래시 베이 카바나 패키지’를 준비했다. 패키지 이용객은 호텔 체크인 당일 오후와 체크아웃 당일 오전, 1층 카바나에서 보다 여유롭게 스플레시 베이를 만끽할 수 있다. 또 피자, 치킨, 음료 등이 포함된 ‘카바나 푸드 & 드링크 세트’를 1박당 1회 제공한다. 인스파이어 첸 시(Chen Si) 사장은 “인스파이어는 스플래시 베이의 임시 휴장 동안 고객 편의성을 최우선으로 생각하고, 새로운 어트랙션과 더욱 쾌적한 락커룸 등 보다 향상된 시설을 선보이고자 노력했다.”며, “모든 고객이 만족할 수 있는 특별한 엔터테인먼트 경험으로 기다림에 보답하겠다.”라고 소감을 전했다. 스플래시 베이 관련 자세한 정보는 인스파이어 홈페이지를 통해 확인 가능하다.
올해 국내 관광의 질적 성장을 위해 제시된 주요 열쇠 중 하나, 바로 의료관광이다. K-컬처가 큰 사랑을 받으면서 상급종합병원에서의 치료뿐 아니라 일반 성형외과, 뷰티클리닉, 코스메틱까지 전 세계의 관심이 집중되고 있기 때문이다. 지난 11월 호에서 소개한 바 있는 (사)한국의료관광진흥협회의 주요 회원들과 올해 협회와 함께 시너지를 낼 (사)한국관광학회 서원석 회장이 만나 현재 서울의 강남 주요 성형외과를 찾는 외국인 의료관광객들의 추이와 앞으로 국내 의료관광산업이 발전하기 위해 요구되고 있는 것이 무엇인지 이야기를 나눠봤다. 장소협찬 비앤빛카페 서원석 안녕하세요? 오늘 좌장을 맡은 (사)한국관광학회 서원석 회장입니다. 오늘 이 자리에는 (사)한국의료관광진흥협회 회원사이자 현재 국내 의료관광을 이끌고 있는 서울 강남의 주요 병원 원장님들께서 참여해주셨는데요. 먼저 각자 소개부터 부탁드립니다. 황정욱 모제림성형외과는 1997년 개원 이래 탈모와 모발이식에 대한 다양한 경험과 노하우를 쌓아왔습니다. 누적 수술 건수만 10만 건 이상을 보유하고 있으며 모발이식 기술과 치료 시스템은 현재 우리나라 탈모 치료의 표준으로 자리 잡은 상태입니다. 이렇게 모제림성형외과는
‘편리한 주차’는 고객이 호텔을 선택하는 결정적 요소는 아니다. 이에 대다수 호텔들은 주차 인프라 개선에 소극적인 모습을 보인다. 결과적으로 호텔 주차장에서는 협소한 주차공간, 열악한 시설 환경, 비용 유료화 등 고객 불만이 자주 발생한다. 한편 주차는 고객 리뷰에 적지 않은 빈도로 등장하며 고객 만족도에 큰 영향을 미치고 있다. 이처럼 호텔에게 주차는 잘하면 본전, 못하면 고객 컴플레인으로 연결되는 달갑지 않은 운영요소다. 고객과 호텔 모두의 주차 스트레스가 제로가 되는 방안은 무엇일까. 호텔들의 주차장 운영안을 살펴봤다. 드라이브 스루 등 자동차 고객 대상 편의서비스 높아지는데, 호텔은? 2024년 말 자동차 등록 대수는 2629만 대로 인구 1.95명 당 1대의 자동차를 보유한 것으로 나타났다. 드라이브 스루, 대형 주차장이 완비된 식당 등 자동차로 이동하는 고객의 편의를 배려하는 영업장 역시 증가 추세다. 주차 인프라 중요성이 높아지는 요즘, 호텔도 예외는 아니다. 그러나 호텔들은 난색을 표하며 소극적인 태도를 보이고 있다. 도심지 호텔의 경우 고객의 대다수가 도보로 이동하는 외래관광객인데, 특정 기간에 집중되는 내국인 챠량 이용객을 위해 주차 시설에
지난 호에 2023년 전국 관광숙박업 등록현황과 전국 호텔업 운영현황, 서울과 부산지역의 호텔업 운영현황을 한국호텔업협회 자료를 통해 살펴본데 이어 이번 호에는 제주, 경기, 인천, 강원지역의 호텔업 운영현황을 게재합니다. 1) ( ) 안의 숫자는 업체수며, 호텔등급은 해당년도 기준 2) 판매객실 평균요금[ADR(Average Daily Rate)]=객실매출액(Room Revenue)÷판매객실수(Number of Rooms sold) 3) 객실 이용률[OCC(Occupancy)]=(판매객실수÷판매가능 객실수)×100 4) 객실당 수입[revPAR(Revenue per Available Room)]=ADR ×OCC
소셜 미디어는 더 이상 단순한 홍보 채널이 아니다. 이제는 강력한 검색 엔진이자 예약 도구로 진화하고 있다. 글로벌 호텔 기술 솔루션 기업 세이버 호스피탈리티는 2025년 호텔 마케팅의 핵심 키워드로 ‘체험 스토리텔링’, ‘BTS 콘텐츠’, ‘현지 가이드’, ‘양방향 소통’ 등 7가지의 트렌드를 제시했다. 국내 호텔들은 이미 이러한 변화에 발맞춰 다양한 실험을 진행 중이다. 단순한 마케팅 수단의 진화를 넘어, 호텔은 지역 문화의 전문가이자, 트렌드의 선도자로, 때로는 고객과 일상을 나누는 친근한 이웃으로 거듭나고 있다. 디지털 마케팅을 통한 브랜드 가치 전달이야말로, 2025년 호텔 업계가 주목해야 할 가장 중요한 과제가 될 것이다. 2025년 호텔의 디지털 마케팅 트렌드는? 모바일과 숏폼이 대세 글로벌 호텔 기술 솔루션 기업 세이버 호스피탈리티(Sabre Hospitality)가 ‘2025년 주목해야 할 호텔 마케팅 전략 10가지’를 발표했다. 전 세계 4만 2000개 이상의 호텔에 서비스를 제공하며 175개국 이상에서 활동하는 세이버 호스피탈리티의 이번 전망은 디지털 트렌드와 여행객 행동 변화를 반영했다는 평가다. 세이버 호스피탈리티에 의하면 소셜 미디어
디지털 전환(DX)에 대한 관심이 높아지면서, 많은 호텔들이 기술 도입을 고민하고 있다. 이때 호텔들은 새로운 솔루션을 도입하기 전, 이 기술을 통해 무엇을 얻고 싶은지 명확한 정의가 필요하다. 목표가 명확하지 않으면 불필요한 투자로 이어지거나, 오히려 운영이 더 복잡해질 수도 있기 때문이다. 숙박업 운영과 IT 기술을 접목해 보다 효율적인 수익 경영 모델을 제공하고자 하는 ㈜스테이네오는 효과적인 디지털 경험을 고민하고, 이를 통한 적정 IT 솔루션 도입으로 수익성을 극대화하려는 호텔들에게 최적의 제안을 하고자 한다. 호텔업계에서 잔뼈가 굵은 것으로 안다. 그동안의 이력을 설명한다면? 호텔업계에서 약 20년간 다양한 경험을 쌓아왔다. 가장 오래 몸 담았던 곳은 아코르 & 앰배서더로, 인턴부터 시작해 총지배인, 그리고 본사 전략마케팅 본부장까지 역임했다. 이후 핸드픽트 호텔 부사장을 지냈으며, 온다 매니지먼트와 협업해 컬리넌 브랜드 운영도 경험했다. 결과적으로 1성부터 5성 호텔까지 모두 경험했으며, 1~4성급 호텔에서는 총지배인 역할도 수행했다. 필드 경험으로는 강남의 인도 레스토랑 주방에서 아르바이트를 하면서부터다. 이후 경주 현대호텔(현 라한 호텔
부르고뉴 와인의 본격적인 홍보를 알리는 ‘부르고뉴 와인 아뜰리에’에서 ‘Take a Closer Look’의 콘셉트로 부르고뉴 와인을 깊이 파헤쳐 보는 시간을 가졌다. 아직 잘 알려지지 않은 부르고뉴의 와인 산지 및 아벨라시옹과 숨겨진 보석 같은 와인들을 찾아볼 수 있었던 특별한 시간이었다. 한국 시장에 부르고뉴 와인 홍보의 자리 지난 2월 25일, 부르고뉴(Bourgogne)의 ‘잘 알려지지 않은 빌라쥬 와인’을 주제로 한 ‘부르고뉴 와인 아뜰리에’ 행사가 시그니엘 서울에서 열렸다. 이날 행사에는 부르고뉴 와인협회(BIVB)의 프랑수와즈 루르(Françoise Roure) 홍보 담당자를 비롯, 부르고뉴 와인협회 프랑수와 라베(François Labet) 회장과 장 프랑수와 보르데(Jean-François Bordet) 샤블리 와인위원장이 참석해 한국 시장에서의 부르고뉴 와인 홍보의 서막을 알리는 흥미로운 시간을 마련했다. 본 프로그램은 자연스러운 시간의 흐름에 따라, 마리아주(음식-와인 페어링)에 맞춘 주제 와인을 시음하며, 현지 관계자들의 설명을 들으면서 진행됐다. 영화 배우이자 와인 애호가인 쟈끄 뻬렝(Jacques Perrin 1941~2022)은 부
반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 시그니처 레스토랑 ‘페스타 바이 민구’가 4월 6일 강민구 셰프의 페어웰 갈라디너를 개최한다. 이번 행사는 지난 5년간 ‘페스타 바이 민구’를 이끈 강민구 셰프의 계약 종료에 따라 그간의 고마움을 전하는 자리인 동시에 새로운 수장 이충후 셰프의 새로운 시작을 알리는 뜻깊은 자리다. 강민구 셰프는 2019년부터 레스토랑을 총괄하며 ‘페스타 바이 민구’가 3년 연속 미쉐린 셀렉티드 레스토랑으로 올려놓는 등 의미 있는 성과를 거뒀다. 특히, 이번 행사는 페스타의 새로운 수장이 된 이충후 셰프가 강민구 셰프와 함께하며 고객들에게 이별의 아쉬움과 새로운 기대가 교차하는 특별한 시간을 선사할 예정이다. 갈라디너는 이충후 셰프가 강민구 셰프를 오마주한 첫 번째 메뉴를 시작으로 봄 제철 재료를 활용해 계절감을 살린 메뉴들을 선보인다. 마지막에는 강민구 셰프가 이충후 셰프를 오마주한 디저트로 마무리하며, 평소 돈독한 친분을 유지하고 있는 두 사람의 존중과 애정이 깃든 시간을 선사할 예정이다. 이충후 셰프는 미쉐린 가이드가 국내에 첫 발간된 2016년 미쉐린 스타를 획득한 제로컴플렉스의 오너 셰프다. 당시 서른 살의 나이로 국내 최연소 스타 셰프
ESG 솔루션을 선도하는 글로벌 화학 기업 한국이콜랩(대표: 류양권)이 식음료 및 숙박업장의 청결 관리를 돕는 혁신적인 청소 프로그램 ‘레디도즈(ReadyDose™)’를 출시했다. 이 프로그램은 강력한 세정력을 가진 제품과 전문 컨설팅을 제공하며, 물과 에너지를 절약해 비용 절감과 지속가능 목표 달성에 기여한다. 한국이콜랩 인스티튜셔널 사업부는 고객 만족과 브랜드 이미지 향상의 핵심 요소인 청결 관리를 효과적으로 지원하기 위해 ‘레디도즈’ 프로그램을 도입했다. 해당 프로그램은 한국이콜랩의 전문가들이 직접 현장을 방문해, 사업장 규모와 특성에 맞춰 고객의 니즈에 최적화된 세정 제품과 서비스를 제공한다. ‘레디도즈’의 세척 제품은 강력한 세정력으로 주방과 홀을 포함해 손이 닿기 어려운 공간까지 최상의 청결 상태를 유지하도록 돕는다. 또한, 청소 과정에서 소비되는 물과 에너지를 최소화해 운영 비용 절감에 기여한다. 제품은 고체 태블릿, 블록, 병 등 다양한 형태로 제공돼 사용과 보관이 편리하며, 포장 무게와 자재를 최소화해 플라스틱 포장 폐기물을 약 98% 절감할 수 있다. 해당 프로그램을 통해 제공되는 제품에는 ▲ 유리, 기름때, 바닥 청소를 위한 ‘다목적 세정
ESG 솔루션을 제공하는 화학 기업 한국이콜랩(대표: 류양권)이 국내 데이터센터 기업을 위한 전문 사업부를 설립한다고 밝혔다. 액체 냉각 솔루션(Direct Liquid Cooling, DLC)에 첨단 디지털 기술을 결합해 데이터센터의 운영 효율을 극대화하고, 지속가능한 ESG 경영을 지원할 계획이다. 한국이콜랩 데이터센터 사업부는 글로벌 이콜랩의 디지털 기술을 국내 데이터센터 산업에 적용한다. 글로벌 이콜랩은 고객사 맞춤형 솔루션을 제공하기 위해 지난 5년간 디지털 기술에 약 1조 원을 투자해왔다. 기존보다 더 고도화된 인공지능(AI)과 결합해 데이터 기반의 세밀한 모니터링이 가능하다. 한국이콜랩 데이터센터 사업부는 데이터센터 운영에 필수적인 액체 냉각 솔루션을 제공해, AI 및 고성능 컴퓨팅(HPC)의 서버 확산에 따른 발열 문제 해결을 지원한다. 액체 냉각은 액체를 활용해 서버와 주요 부품의 열을 식히는 방식으로, 차가운 공기를 이용한 공랭식보다 뛰어난 냉각 성능과 에너지 효율성을 자랑한다. 이를 통해 데이터센터의 탄소 배출을 절감하고 ESG 목표 달성에 기여한다. 한국이콜랩은 디지털 기술이 결합된 3D TRASAR™ 시스템을 활용해 냉각수의 수질을 실
ESG 솔루션을 선도하는 글로벌 화학 기업 이콜랩이 글로벌 지속 가능 경영 평가기관인 CDP(탄소정보공개프로젝트)로부터 수자원 관리 및 기후변화 대응 부문에서 최고 등급인 ‘리더십’ 등급을 획득했다. 이로써 이콜랩은 수자원 관리 부문에서 6년 연속, 기후변화 대응 부문에서 4년 연속으로 최고 등급을 달성했다. 글로벌 환경 비영리 기구인 CDP는 매년 전 세계 100여 국, 2만 3000개 이상의 주요 상장기업을 대상으로 기업의 기후변화 대응, 수자원 관리, 산림자원 3개의 영역에서 평가를 진행하고 리더십(A, A-), 관리(B, B-), 인식(C, C-), 공개(D, D-) 총 8 단계의 등급을 부여한다. 이콜랩은 특히 수자원 관리 부문에서 자사의 디지털 기술력을 바탕으로 전 세계 기업을 지원한 점을 높이 평가받았다. 이콜랩의 ‘3D TRASAR™’는 대표적인 데이터 기반의 디지털 수처리 솔루션으로, 고객사의 물 사용 전 과정을 실시간으로 모니터링하여 운영 효율성 향상에 기여하고 있다. 또한 용수 재이용 기술을 통해 산업 전반의 물 사용량을 줄이고 재이용률을 높여 지속 가능한 운영을 지원하고 있다. 이콜랩은 2023년 연간 8555억 리터의 수자원을 절약했다
아시아∙태평양 지역 MZ 세대에게 여행은 단순한 ‘관광지 방문’ 그 이상이다. 글로벌 여행 및 레저 이커머스 플랫폼 클룩(Klook)에 따르면 아태지역 MZ 세대는 여행을 계획할 때 숙박이나 항공보다 ‘체험’을 가장 중요하게 생각하며, 이를 위해 지출을 아끼지 않는 것으로 나타났다. 클룩은 여행 회복의 해를 맞아 차세대 여행객에 대한 이해를 위해 지난 7월 아태지역 MZ 세대(18-40세) 대상 ‘트래블 펄스(Travel Pulse)’ 여행 트렌드 설문조사[1]를 실시했다. 그 결과 MZ 세대 응답자 3명 중 1명은 다음 여행에 아시아 평균 월 소득 (1,069달러)[2]의 두 배가 넘는 2천 달러(약 268만 원) 이상을 지출할 의향이 있다고 답하며 여행 소비에 적극적인 모습을 보였다. 한국인 응답자는 2명 중 1명에 가까운 47%가 여행에 2천 달러 이상을 지출할 의향이 있다고 답변하며 아태지역 평균을 넘었다. 아태지역에서 가장 많은 여행 비용을 지출하는 국가는 중국 본토(58%)와 홍콩(39%)으로, 다음 여행에 3천 달러 이상을 지출할 의향이 있다고 답한 응답자가 가장 많았다. 체험: MZ 세대의 새로운 여행 선택 기준 특히 이들이 여행에서 중요하게
중국 차 시장동향 중국은 전 세계 차(茶) 재배 규모 1위를 자랑하는 명실상부 차 종주국이다. <2022년 차 산업 선도기업 시장점유율 및 순위조사 보고서>에 따르면, 중국의 차 연간 생산량 및 소비량은 각각 300만 톤, 200만 톤 이상이며 총 판매액은 3200억 위안을 능가한다. 중국 내 차 산업은 등록 기업 수 33만 개, 업계 종사자 수가 7000만 명에 육박하는 대규모 산업이다. 전통 차 소비 시장의 큰손으로 떠오른 중국의 MZ세대 중노년층이 주로 차를 즐긴다 생각하기 쉽지만, 최근 중국에서는 MZ세대가 차 시장의 트렌드를 이끄는 핵심 소비층으로 떠오르고 있다. ‘삶의 질’과 ‘소비 경험’을 더 중시하는 중국 젊은이들의 변화된 소비 트렌드에 맞춰 중국의 전통차 시장도 변화하고 있다. iiMedia Research(艾媒咨询) 데이터에 따르면, 2022년 중국의 MZ세대를 겨냥한 ‘프리미엄 차 음료(品质茶饮)’ 시장 규모는 1200억 위안 이상인 것으로 나타났다. 프리미엄 차 시장 규모는 꾸준히 성장하고 있으며, 2024년에는 1729억 위안에 달할 것으로 예상된다. 프리미엄 차음료는 말 그대로 고품질의 차 및 차음료를 가리키는데, 소비자의
<호텔앤레스토랑> 매거진이 창간 33주년을 맞아 호텔리어들에게 “호텔에 필요한 로봇”에 대해 묻고 창간기념호인 4월호부터 그에 대한 답변을 게재하고 있다. 많은 호텔에서 키오스크를 활용하고 일부 호텔에서 딜리버리로봇 등을 도입하고 있는 가운데 ‘고객에게 인적서비스를 제공하는’ 호텔의 특수성을 뼛속 깊이 인지하고 있는 호텔리어들은 로봇에 대해 어떻게 생각하고 있을까? 대세는 거스를 수 없는 만큼 전 세계 각 분야에 로봇이 도입되고 있기에 호텔에도 로봇 도입은 명약관화. 그렇다면 로봇이 해줬으면 하는 일과 로봇이 대체할 수 없는 일, 로봇이 함께 일하는 호텔은 어떤 모습일까? 호텔리어들의 이야기를 담아봤다. Question 1. 현재 알고 있는 호텔에서 활용되고 있는 로봇(AI) 사례 2. 현재 호텔에 로봇(AI)이 잘 활용되고 있다고 생각하는지, 잘 활용되고 있지 않다면 그 이유는? 3. 로봇(AI)이 대신 해줬으면 하는 일이 있다면? 4. 로봇(AI)이 절대 대체할 수 없는 부분은 무엇이라고 생각하는가? 5. 호텔에 로봇(AI)이 어디 부분까지 도입될 것으로 보이는가? 6. 앞으로의 달라질 호텔의 모
명품이나 패션, 스포츠 아웃도어 및 K-Pop 아티스트 굿즈까지 폭넓은 분야의 브랜드와 콘텐츠가 팝업 스토어를 통해 소비자를 만나고 있다. 복합문화공간의 공간부터 객실까지 다양한 성격의 공간을 보유한 호텔은 팝업 스토어를 기획하기에 매력적인 장소다. 공간의 가치를 새롭게 정의한 프롭테크 스타트업 AM-PLAN㈜(이하 AM-PLAN)의 ‘메타스토어’는 호텔의 로비나 널찍한 이동 통로 등의 유휴공간을 활용, 브랜드 팝업 스토어 운영 시 가장 적합한 공간을 실시간으로 간편하게 예약할 수 있는 중개 서비스를 제공한다. 또한 3D로 구현된 메타버스 공간 투어로 별도의 현장답사 없이도 행사 준비가 가능하며, 호텔과 브랜드, 소비자가 메타스토어를 매개로 한번에 연결된다. 지난 11월 30일~12월 2일까지 부산 벡스코에서 개최된 부산 유일의 호스피탈리티산업 전시회 ‘호텔&레스토랑 산업전(HORES 2023)’에 참가한 AM-PLAN의 김도남 대표(이하 김 대표)를 만나 창립 스토리와 비전, 향후 계획에 대해 들어봤다. 팝업 스토어 전성시대, 브랜드 가치 위해 호텔 선호하는 브랜드 많아져 물질이 넘쳐나는 시대에 소비자들은 단지 필요한 물건만 구입하지 않는다. ‘경험
11월 19일(화) 9시 30분 트레블로지 호텔 명동시티홀 남산 회의실에서 호텔 전문 컨설팅 회사 '호텔컨설팅연구소(이정한 소장)'와 싱가폴 호텔 브랜드 '트레블로지 호텔스(아시아)(이호윤 대표)'의 MOU 협약식이 마련됐다. 호텔컨설팅연구소(HCL)는 호텔인네트워크의 부설 기관으로 호텔 및 호스피탈리티 분야의 개발, 브랜드 매칭, 위탁운영, 매각 & 매입, 오퍼레이션 및 개관 준비 컨설팅 등을 주된 사업으로 하는 곳으로, 금번 협약을 통해 '트레블로지 호텔스(아시아)'의 한국 개발대표사로 업무를 진행한다. 업무범위로는 트레블로지 브랜드 개발, 브랜드 컨버전, 브랜드 홍보 등으로 컨설팅연구소의 이점을 살려 광범위하게 트레블로지 브랜드를 알릴 계획이다. 트레블로지 호텔스(아시아) 유한책임사설회사인 TRAVELODGE HOTELS(ASIA) PTE. LTD.,는 SGX에 상장된 ICP Ltd.의 전액 출자 자회사로, 전 세계적으로 인정받는 트레블로지(TRAVELODGE) 브랜드의 아시아 호텔 개발을 담당하는 호텔 경영 및 프랜차이즈 회사다. 트레블로지 호텔(아시아)은 아시아 전역의 관문 도시 및 주요 여행 목적지 등 전략적 요충지에 위치하고 있으며 고객을
파라다이스세가사미는 고용노동부와 노사발전재단이 주관하는 ‘2024 노사문화 우수기업’에 선정됐다고 밝혔다. ‘노사문화 우수기업’은 고용노동부가 해마다 협력적인 노사 관계를 형성하고 모범적으로 실천하는 기업에 인증을 부여하는 제도다. 파라다이스세가사미는 노사 간 적극적인 소통을 기반으로 상생의 노사문화를 구축하고 열린 경영을 실천해 온 점 등을 높이 평가받았다. 이를 기념해 지난 2일 인천 영종도 파라다이스시티에서 민길수 중부지방고용노동청 청장, 최종환 파라다이스세가사미 대표이사, 김준호 노동조합 위원장 등 주요 관계자가 참석한 가운데 노사문화 우수기업 인증서 전수식 및 현판 제막식을 진행했다. 파라다이스세가사미는 사업 경쟁력을 임직원 복지와 고용 안정의 원동력으로 삼고자 최근 3년간 노사 신뢰를 바탕으로 임금 협약을 무교섭으로 타결했다. 이는 임금 및 근로 복지의 향상과 직원들의 성장∙개발을 위한 교육 훈련으로 이어져 회사와 직원이 함께 성장할 수 있는 기반을 만들었다. 아울러 전례없는 코로나 팬데믹에도 전 직원 순환 유급휴직 및 단축 근무 시행 등 임직원들의 헌신으로 고용 유지를 위한 노력과 노사 간 이해와 타협을 통해 위기를 극복했다. 최종환 파라다이스세
<호텔앤레스토랑>이 34번째 생일을 맞이했습니다. 1991년부터 단 한 번의 결간 없이 매달 한 권씩 차곡차곡 발행해 온 <호텔앤레스토랑>이 34년 동안 꾸준하게 호스피탈리티산업과 함께할 수 있었던 것은 독자 여러분의 관심과 응원 덕분입니다. 늘 감사드립니다. 1980년대에 30대를 보낸 저는 1989년 해외여행자유화가 있기 전부터 해외 출장을 통해 전 세계의 관광산업을 목도했습니다. 그리고 그 관광산업의 중심에 숙박산업과 외식산업이 있었고, 우리나라도 곧 외국처럼 호텔과 레스토랑이 하나의 산업으로 성장할 수 있을 것이라고 기대를 갖게 됐습니다. 그렇게 탄생하게 된 <호텔앤레스토랑>은 34년 동안 국내 호스피탈리티산업을 깊이 있게 다루며 산업 발전을 견인하기 위해 노력해 왔습니다. 1986년 아시안게임과 1988년 서울 올림픽을 기점으로 전 세계에 우리나라의 호스피탈리티를 알리고 이후 많은 대형행사들을 진행하며 국내 호스피탈리티산업은 성장을 거듭해 왔습니다. 물론 메르스, 사스, 코로나 등과 대외 관계, 사건사고들로 인해 예상치 못한 어려움에 봉착하기도 했지만 이때는 다양한 생존전략을 구사하며 오히려 더욱 단단해질 수 있었습니
김 사장은 오랫동안 꿈꿔온 음식점을 창업하기 위해 부모님께 자금 지원을 받을 계획이다. 가족들이 한 푼 두 푼 모아준 소중한 돈이니 감사한 마음이 큰 동시에, 마음 한구석에 불안도 생긴다. “부모님께 돈을 받으면 증여세가 나올 텐데... 이걸 어떻게 처리하지?” 보통 성인이 부모님께 5000만 원을 초과하는 돈을 받으면, 받는 사람(자녀)에게 증여세가 부과된다. 예컨대 3억 원이라는 큰 금액을 지원 받는다면 증여세가 수천만 원에 달할 수도 있다는 계산이 나온다. 창업을 앞둔 김 사장으로서는 당장 인테리어, 주방 시설, 임차보증금 등등 지출할 곳이 산더미 같은데, 여기에다 증여세 폭탄까지 떠안게 된다면 곤란한 터. 그럼 “부모님의 지원 없이 스스로 창업 자금을 조달해야 하나?” 하는 고민이 들기도 하는데. 다행히도, 이러한 상황에서 세금 부담을 크게 줄여줄 수 있는 제도가 존재한다. 바로 정부가 청년 및 예비 창업자들의 자립을 지원하기 위해 마련한 ‘창업자금 증여세 과세특례’다. 창업자금 증여세 과세특례란? 말 그대로, ‘창업자금’을 지원받는 경우 증여세를 낮춰주는 특례 제도다. 부모님이 주신 돈으로 사업을 시작할 때, 일정 금액(최대 5억 원)까지는 증여세를
스위스의 로잔은 제네바 호수(레만 호수)의 북쪽 기슭에 자리 잡고 있는 아름답고 매혹적인 도시다. 1915년부터 국제올림픽위원회(IOC)의 본거지로 자리매김하면서, 1994년에 공식적으로 ‘올림픽의 수도’로 명명됐다. 올림픽의 수도답게 로잔에는 올림픽의 역사와 정신을 생생하게 체험할 수 있는 세계 유일 공식 올림픽 박물관이 있으며, 이곳에서 첫 경기 이후 계속 불타고 있는 올림픽 성화를 확인할 수 있다. 이 외에도 로잔은 방문객들에게 다채로운 매력을 제공하는 도시다. 제네바 호수와 호수 건너편 프랑스 쪽으로 솟아 있는 사보이 알프스(Savoy Alps)는 아름다운 자연 경관을 선사하며, 노트르-담(Notre-Dame) 대성당 등 유명한 중세 건물들이 자리한 구시가지는 풍부한 문화적 유산을 경험하게 한다. 로잔은 또한 ‘댄스의 도시’로도 잘 알려져 있다. 1970년대부터 젊은 무용가들에게 상을 수여해온 ‘프리 드 로잔(Prix de Lausanne)’이라는 국제적인 무용 콩쿠르와 전 세계 순회 공연을 펼치며 명성을 이어가고 있는 베자르 발레 로잔(Béjart Ballet Lausanne)은 로잔의 문화적 풍요로움을 더욱 돋보이게 한다. 이러한 배경 속에서 로잔
제주항공 참사에 이어 부산 리조트 화재 사건으로 관광산업에 안타까운 인재사고가 발생하고 있습니다. 올 상반기 선뵐 예정인 부산 리조트의 경우 소방시설 또는 안전 관련 조치들을 갖추고 지난해 12월 소방시설 완공검사를 완료했으며 건축물 사용승인까지 받았지만, 화재시 각종 소방시설이 제대로 작동하지 않아 많은 사망자와 부상자가 발생한 것으로 나타났습니다. 현재 감식결과 화재 감지기, 스프링클러 등 화재 장비가 제대로 설치되지 않았거나 플라스틱 마개가 씌워져 있었고, 소화전 함에 문이 없거나 자동화재탐지설비, 방화문 등 작동되지 않는 설비가 많았다고 합니다. 건물에 사용자가 들어가서 일상생활이 가능한 시점에 소방시설 완공검사와 건축물 사용승인을 받아야 하지만 공사가 완료되지 않았는데도 준공 허가와 완공 검사가 완료됐다는 것이 가장 큰 문제점으로 지적되고 있습니다. 또한 내부 인테리어, 설비 설치, 마감 작업 등을 진행하다보니 곳곳에 합판, 목재 등 인테리어 자제 등 가연성 물질이 많은데다, 그 과정에서 소방시설을 막아 놓는 등 안전에 대한 소홀함이 결국 큰 인명사고를 발생케 했습니다. 다수의 고객이 이용하는 공간인 만큼 올해는 더 이상 이러한 안타까운 소식이 전해
강원도 여행 상위권에 속하는 ‘뮤지엄 산(Museum SAN(Space Art Nature))’은 산(山)이 아니고, 한솔문화재단이 원주 오크밸리 내부에 2013년에 개관한 멋진 건축물의 박물관이다. 오크밸리가 2019년 6월 21일 HDC(현대산업개발)에 매각됐으나, 뮤지엄 산은 매각 대상에서 제외돼 한솔문화재단이 계속 운영하고 있다. 수도권에서 접근성이 좋아 KTX 이용 시 만종역에, 자동차로는 서원주 IC로 진입하면 된다. 2005년부터 2013년까지 8년간 세계적인 건축가인 안도 다다오(安藤忠雄, Ando Tadao)가 원주 오크밸리에 지은 전원풍의 뮤지엄이다. 그는 ‘건축계의 노벨상’이라 불리는 프리츠커 상(Pritzker Architecture Prize)을 수상한 일본의 건축가다. 뮤지엄 산 전체 관람 시간은 약 3시간으로 총 동선은 약 2.5km이다. 웰컴센터를 출발해 플라워가든과 워터가든, 그리고 뮤지엄 본관과 스톤가든, 명상관, 제임스 터렐관으로 이어진다. 웰컴센터는 약 90여 대의 차를 주차할 수 있는 꽤 넓은 주차장을 가지고 있고 매표소라고 생각하면 된다. 웰컴센터를 나오면 고요하고 풍경도 좋아서 산책하기에 좋다. 플라워가든은 희귀식물들
OTA가 보편화된 현 시점, 숙박시설 운영에 고객 리뷰 관리는 판매 증진을 위한 필수적인 업무다. 하지만 고객 리뷰 답글 작성에 집중하다 보면, 정작 우리가 발견해야 할 인사이트를 놓치곤 한다. 고객들은 숙박시설에 어떤 요소에 대해 불만을 느낄까? 호텔, 펜션, 모텔을 이용하는 고객의 부정적 경험은 어떻게 다를까? 이를 파악하는 것은 숙박업소의 서비스 개선과 고객 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 할 것이다. 이번 호에서는 고객의 부정적 평가가 어떤 요소에서 발생하는지 살펴보고, 숙박시설 유형별로는 어떻게 다른지 분석해 봤다. *본 글은 2024년 전국 1500개 숙박시설의 리뷰를 분석하고, 가장 많이 언급된 50개의 키워드를 바탕으로 작성됐다. 전체 숙박시설 리뷰 분석 고객의 부정적 평가가 어떤 요소에서 발생하는지 알아보기 위해, 너무나 다양한 키워드를 바로 분석에 사용할 수 없기 때문에, 카테고라이징(Categorizing) 작업을 진행했다. 카테고리는 다음과 같이 분류했다. 숙박업소를 방문한 고객들이 남긴 리뷰를 분석한 결과, 전반적으로 가장 많은 부정적인 언급이 있었던 카테고리는 ‘컨디션(54%)’이었다. 당연하게도 객실의 청결도와 유지보수 상태가 고
UPDATE: 2025년 03월 31일 08시 42분
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